先日の私のブログを見てるお客さんから、

「おでん、ちょうだい。」

言われた・・・。（みんな、意外と見てるのね。）

すいません。

おでん、まかないで食べてしまいました。（３日連続）

まずは、お知らせまで・・・。

タイトルどおり、今日のお客様。大変、失礼でした。

「焼酎！」
「焼酎、いろいろございますが、どれにします？」

「なんでもいいけん。安いの持ってきて！」

この時点で結構、がっかり。
食べ物のオーダーは、
「おすすめ何？」
「もう、魚とか、刺身は食べれんよ！」
「揚げ物とか、つまみか・・・」

私、蚊帳の外。

「鉄板焼、鉄板焼ちょうだい！」

？？鉄板焼？？

アホのふりした。
「ないんですよぉー。」

「はぁ？ないと？だいたい、何屋さん、ここ？焼き鳥屋？」

知らんで入ってきたんか・・・！

このやりとりを知らないはずのマスターはなぜかムカついとう・・・。

あとで話すと、「やっぱり、だいたい顔がすかん客やもん。」

・・・顔？

すごい事、言うなぁ・・・。

いつも、食べる事ばかり考えている。
・・・と、気がついた。しかも、最近。

私の場合、朝食がランチ時。
朝起きて、今日は何食べようか、考える。

妹とのランチの様子はＵＰしてるように、時間に余裕があるときのみで日々の一回目の食事は、たいがい一人でささっと食べられるものに決まっている。
また〜り、デザートなんか食べてる暇はないのだ！

よって、麺ｏｒ定食屋。

ボリュームがあって、すぐに出てきて、安いとこ。

おっさんか？！（自爆）

今日は、警固に新しくできた、中華そば屋に行ってきました。

まぁ、おしゃれ

でもさぁ・・・このラーメン一杯じゃ、足りんのじゃ！
ごはんのついたセットは￥９８０するし・・・

ラーメン屋で￥９８０払えるほど、セレブな生活してねぇんだ。
ラーメンもしょっぱかったし、（だしはいいのにもったいない！）とほほ・・・。

その後、セブンでパン購入。
口の中が刺激的なことになっていたので、事務所でエスプレッソを飲む。

※一人飯のときの写真がないのは、お店の人の視線が気になるためです。要するに、気がちっちゃいから。すんません。

今日は定休日ですが、偶然にも名門酒会の試飲会が行われていたのでＴ田屋のＯさんと一緒に行って来ました。




今回は総勢２２の蔵元さんが参加。
限定の隠し酒などそこでしか飲めないお酒もあってすごく楽しめた。

時間が二時間しかなかったので、全ての蔵元をまわれなかった・・・残念。
試飲会といってもおいしいお酒はやっぱり、飲んじゃうんです・・・
最後の方はかなりいい気分



今回、一番お気に入りだった、秋田の「新政」

でも、これって飲む順番にもよるよなぁ〜最後の方はあいまいだもん。


燗酒用のセット。これで燗酒を提供すると、冷えないしお客さんの好みの適温で飲んで頂ける、ということらしいが高いぞ！
￥１００均一で替わりのいいもの探して来よう！

実際に蔵元の方にお酒についてのいろいろな話を聞けてとても勉強になった。
いやぁ〜日本酒の世界は本当に奥深い。

この勉強の成果で、日本酒を新入荷致します！
乞うご期待！

マスターの名言。

「俺、○○（息子の名前）より、餅きんちゃくの方が好きやなっ！」

・・・息子、餅きんと比べられてもなぁ〜。

？！なにぃ〜！

すでにメニューになってた・・・。愕然。

前日、雨が降っていたせいか、今日は急に肌寒い。

衣替えもまだなのに・・・おかげでちょっと風邪ぎみ。

そんなときにうれしいメニュー、本日のまかない。


おでん。
マスターは、異常におでん（特に餅きんちゃく命！）が好き。おかげで冬になると、毎回メニューに登場してくる。

でも、これ以上メニュー増えると困りますから！

今回も試作とか言って「おでんメニュー」をたくらんでいるようだ。
今回は、絶対反対するぞ！

断固おでん、はんた〜い！！

おでんがあるとね・・・魚のメニューが売れないし、仕込みとセッティングと片付けが大変なんです。
牛すじだけ一人で何本も食べるやつ！おったりするしさ〜
もう、おでんは「Ｔ田屋」にまかせたッ！



あとは、刺身。
かつお（正式名称忘れた・・・）と、きびなご。
きびなごうまい。
きびなご、ぴちぴちでぴかぴかだ！
今日は、生ビール２杯しか飲まなかった。
体調不良。風邪の前兆か？
今日は暖かくして寝よう。お疲れ様でした。

また、来たッ！

二度目の来店のカップル。
席は前回と一緒。


の真ん中のテーブルに座る。

テーブルに座っておきながら、横並び。

じゃ、カウンターでいいんじゃ？？
そおいう、問題じゃないらしい。

だって、横並びでいちゃいちゃしたいんだもん

前回と同じく男性が女性の腰に手をまわし、さすさすしながら飲む。
頼むメニューも前回と同じく、日本酒をたのみ、食べ物はトマトと天ぷらの二品。
両隣の席にもお客さんがいるのにお構いなく、横並び。

両隣のお客さんが帰った。
あ！とうとう堀こたつ席は、二人のワールドへ！

なんと、ひざまくら。

歳はあきらかに３０歳すぎ。（二人とも）
そんなんでいいのか？！

・・・よけいなお世話！

だって、こっちが見てて恥ずかしいんだもん！

な、なぜか？昨日は木曜日なのに怒涛の忙しさ。

久々、というか私が今泉店に来てから初めて、パニクった・・・。（死語？）

前日の休みでマスターは仲のいいお客さん達と、泊まりゴルフで阿蘇に行っていた。
一泊二日で次の日、プレイして帰ってくるか、迷っていたようだけど結局その日もゴルフして、夕方戻って来たようだ。

で、仕入と仕込の段取りが悪かったみたいで、メニューが少ない。
すぐ出せる鉢盛りの惣菜などが、ひとつもない。
刺身の種類も量も少ない。

そういうときに限って・・・

当日予約が入る。それ以外にもどんどんお客さんが来る。

どうしよう・・・。（汗）

でも、知ってるお客さんが多いので、私が手があいていないと、お皿取りに来てくれたり、オーダーを自分で書いてくれたりしてくれる。
（涙・涙！）
しかも、料理が遅くても、注文忘れてても、
「今日は、忙しいけん、いいよ。」
て言ってくれるお客さんばかりで、本当にありがたい。

けど、申し訳ない・・・
一人で来ているお客さんなんて、注文のタイミングもなく、落ち着かない様子で帰って行ってしまった。すいません・・・

「ありがとうございます。すいません、バタバタしてて。」

帰りに一言そえると、

「いいよ、いいよ。今日はすごいね〜！大変やね、頑張って。ごちそうさま。」

などと、逆に励まされる！本当にありがたい。

ひと段落して、マスターがゴルフに行ったＩ野さんと話してた。
「遊んでたら人が集まるとよ！」
「やっぱ、ゴルフせないかんばい！」

今日の満席ぶりに、マスターは
「勇気が出た。」
と、素晴らしいコメントを残していた。

今日のまかないは、ほとんど食材が売り切れたので


先日仕込んだカレー。
お腹もぺこぺこだったので、ガツガツ食べた。
うまかった〜。

明日もがんばろう！

定休日前の火曜日。
休み前なので、いつも仕入は少なめ。

だけど今日はメニューを書いていると、気合の入った仕入のメニュー・・・

どうやら、マスターは「忙しい」とにらんでた様。

そういうときってたいがい、はずれ。
したがって、まかないの量もすごいことに。


馬づら刺身。さんま炙り刺。
馬づら、まぁ！肝がすごい量。

今年最後のさんま。
ありがとう〜今年もおいしかったよ。


九十九島かきの天ぷら。てんぷらだとかきの水分が衣にしみて、揚げたすぐじゃないとおいしくない。
やっぱりかきは生に限る。
他にも、いろいろ食す。
牛すじの味噌煮込みが少しあまったのでそれをベースにマスターがまかないカレーを仕込んでいた。
前日のとんかつが一枚あまっているのを知ってたので、私の心の中では「今日はカツカレーだ！」と、勝手に決まっていたのですが。
ひまだったため、あまった食材が多すぎてカツカレーまでたどり着けず。・・・む、無念。

今日は、ソフトバンク対ロッテのプレイオフ最終日です。

いまいち、野球が詳しくない私にとっては、プレイオフなんて店がひまになるだけの忌々しいイベントでしかないんですけど。

（だいたい、プレイオフって意味もイマイチわからん。）

そんなわけで今日も試合中、一組だけしかお客さんいません。とほほ。
でも、マスターもお客さんも試合の様子が気になるらしく、有線をラジオに切り替えて営業。

負けた。

日本シリーズまで続いたら店としては大打撃。でも、なんか悔しい！

試合終了後、野球関係のお仕事（解説者、パリーグ事務局、テレビ局）の人たちが続々と来店。

みんな、しょんぼり。

今日は、閉店時間気にせずにゆっくり飲んで行ってくださいな！！

そんなこんなで帰宅時間は4時半・・・。ありがとうございました・・・

今日のまかないは？


五島さばと鰆のたたき。
高級さばやったらしく、身も引き締まって、脂ものっててうまい！

こうやって、いつも魚や鍋のヘルシーメニューだから、たまにはこってりしたものが食べたくなったらしいマスターが、作ったまかない。


とんかつ。しかも、でかっ！

そりゃ、大好きですよ・・・大好物です・・・！！


でもこれ、食べたの深夜三時すぎ。
働いたあととはいえ、罪悪感でいっぱいです。

今日は、妹が仕事休みなのでランチに行く約束をしてた。・・・らしい。

あはは。寝坊した。
だって、前日「バー・メトリック」で一人飲みしたもん。


ティフィンソーダ。
最近、はまってる。レモンティーソーダの味。さわやかでおいしいの。


「かわいいグラス達も撮って。」と岩下さん。
あ、本当かわいいね。

さてさて、妹とのランチは、行こうと思ってたお店がしまってたので今泉をぶらぶらしながらさがす事に。

「あ！テコに行こうか。」

カフェテコに近かったので行ってみると、な・なんと！行列。
日曜だから？そんな、並んでまで定食食べんでよかろうもん・・・。

サウスガーデンに移動。看板を見てたらイタリアンの「コルレオーネ」という店がランチしているので入ることに。
エレベーターでビルの６階へ。
乗り合わせたおばちゃん４，５人組の会話。

「なんの店かね？」
「イタリアンたい。パスタとスパゲッチィの店たい。」

パスタとスパゲッティって一緒じゃ？？



店内は広々しててゆっくりできる。窓際の席だったので眺めがいい〜。
お花かわいい。

パスタランチ￥８００（サラダ・パスタ・バケット・デザート・ドリンク）を注文。

パスタが三種から選べる。しかも、デザートもドリンクも選べる。

豚肉とごぼうのオイルパスタ。おいしいけどちょっとしょっぱい。


妹の帆立貝柱と野菜のクリームペンネ。

さっきのおばちゃん、コレを見て、
「あら？マカロニの来たばい。」

いやぁ、ほのぼのですなぁ・・・。


キュウイのソルベ。ちょっと酸っぱくておいしい！


スフレチーズケーキ。
ここ、すごいお得じゃない？これで￥８００．
デザートもちゃんとしてるし。選べるし。くつろげるし。
久々ヒットでした。

先日のまかない。


かき。


刺身。かわはぎとぶり。ぶりは型が小さかったらしく、少し水っぽい。


またしても、鍋。
マテ貝のチゲ鍋風。

異常にでかい、このマテ貝。「どこのですか？」
マスターに聞いてみた。

「ん？パキスタンよ。」

パ、パ、パキスタン！？
「パキスタンで地震のあったろうが。だけん、買うちゃろうと思って・・・。」

マスター、やさしいですね

でもこれ、すんごくまずいです。
ゴムみたいなマテ貝。しかも、生臭い・・・。　　ごめんよ。
マテ貝だけよけて食べた。


なんとしじみ。
でかっ！！

遠賀川のしじみらしいんですが、しじみどころかあさり？いや、はまぐりくらいでかい。
遠賀川ってどんだけ栄養豊富なんだ〜？

すいません。ちょっと忙しくて更新遅れてます。

事務処理の締め切りあさってなんですケド。

ブログ書いているヒマないんですケド。

洗濯のときアクロン使うような時間はないはずなんですケド。

ビッグカメラをうろつく時間はないはずなんですケド。

現実逃避ですかねぇ〜あはは！・・・・やばいな。



大名店にランチ食べに行った。
最近の大名のランチ価格競争により、先日値下げ実施。

￥８４０→￥６８０
わぉわぉ！
写真は、日替わりランチ。
さばの唐揚野菜あん、がめ煮、お刺身、アサリ入り味噌汁、ご飯

あ〜こういう食事をすると体の中が洗われる気がしますなぁ。しみじみ・・・
みなさん、大名店のランチ行ってみてください。
おしゃれなお店じゃないけど、まじめに手作り。がんばってます。

本日はお休みです。昼までぐっすり・・・
のはずが！

ピンポーン♪「すいませ〜ん。」ドンドン。

もう朝から何なのよ

「配達の者です！」

あ！そういえばユニクロでベットカバーを注文していたのだった！

ドアを開けると・・・若いお兄ちゃんが。

ベラベラしゃべりまくる。寝起きだっつーの！
つまりは、ふとんの訪問販売？らしい。
うそつき

ドアを強引に閉めたら、
「痛でぇ〜！」
手をはさんでた。あはは！ざまぁーみろ！

それから、眠れずに洗濯＆掃除をし、気がついたら三時！

どうりで腹ペコだよ・・・

事務所で仕事があったのでその途中の「すみれ　カフェ」にはじめて入ってみた。
ここは、二階のラーメン屋「すみれ」が経営しているカフェ。

「いらっしゃいませ〜」
え？一人でやってんの？　　しかも、丸顔の似顔絵が書けそうな（失礼）お兄さん。

強烈ににこやか。

とりあえず、座って給料後の贅沢！￥１０５０のかつカレーを思い切って注文。
なんか変。
ＢＧＭが有線なのか、チェッカーズの「ジュリアにハートブレイク♪」
が流れてる・・・カフェなのに・・・

お兄さんの趣味ですか？
思わず口ずさむところでした。

で、かつカレー来た！

ボリューム満点。
しかも結構（失礼）うまいじゃん！

店内雰囲気がビミョ〜に合ってなくてなんともいえない空気を醸しだしていた。

あなどれず！すみれカフェ！
もう一度来ることになりそうだ・・・そんな予感。

今日は、ほとんどといっていいほどみんな鍋を食べる。

しかし、鍋奉行がいない人の鍋は悲惨なことに。

話に夢中で鍋が地獄炊きのように！！ぎゃぁぁ〜！
私も気がついたらすぐに火を止めに行ったり、だしを足したりできるけど、今日は私がおつかいで外に出てたので後でマスターに話を聞くとお水をぐびぐび飲んでるお客様がいたらしい。

味噌ちゃんこだから、そりゃそんだけ炊いたら味濃いくなるっちゅうの！
あぁ〜あの人達はうちのお店が味が濃いって思ったろう・・・
ひどい・・・悲しい・・・

今度から鍋奉行は私がやろう！

さて、そういうことでまかないも・・・


鍋。
明日がお休みなのであまったお刺身もぶちこんで胡麻味噌ちゃんこ。

他、


鯛の唐揚とかわはぎの刺身、かき。


いつも飲んでいる白ワイン。そそぎ口からジョロロ〜とつげてかなり楽♪
酸化しないしデイリーワインはコレに限る。味も◎

明日はお休みです。

やっと、連休が終わって時間が取れたので更新してます。

先日、新メニューの試食をした。
まぐろのカマの築地鍋

水菜ばっかり・・・
具は、まぐろのカマのぶつ切りと水菜、長ネギの千切り（たっぷり）



これ、まじウマイ！！
だしは醤油ベースでしょうがのスライスが入ってるので魚の臭みもなく、
いい香りで体が暖まりそう。まぐろはカマの部分なので、すんごい脂がのってて食べ応えあり。
で、野菜がこのだしでめちゃくちゃうまい。
しゃきしゃきの長ネギと水菜。あと、豆腐も。うんめぇー！

脂がけっこうあるので、香りのある野菜があうということで、ごぼうの千切りも入れることに決まった。

しかも、身の部分じゃないので仕入れも安い。
かといってまずいわけじゃないよ！鍋にはぴったりなの！だしもでるし。これはまじ！

だから、一人前９８０円！
宣伝広告しているわけじゃないよ。

安くてうまい　　これ、居酒屋の基本ね！！

でも、売れるかどうかは別問題・・・

昨日は、１３人の予約が入っていたこともあり、ちょっとバタバタ。

片付け、洗いものするときは、もうヘトヘトでした。

最近、予約が結構入ってる。うれしいことです。

ホットペッパーを見てた。どこのお店もすごく安い！
どうなってんの〜！？
飲み放題付で￥３０００なんてザラ！
この値段でこれだけの料理が出せるってどういう仕組み？
何しろ原価考えただけで、あやしい。
人件費、高騰する家賃、その他諸経費考えるとその値段でまともな食材でちゃんとした料理なんて出せるはずない！
と、思ってしまいますが、これが本当に本当なら、
素晴らしい企業努力ですね・・・！（弱気）


今日のまかないは？
グツグツ。キムチ鍋です。
最近、まかない鍋が頻繁に。簡単でおいしいからさ！
先日、頂いたキムチの存在をうっかり忘れてたのです。ちょっと酸っぱくなってる。けど、これくらいの方がキムチ鍋にはぴったり！

はふはふ・・・汗がでる・・・。うま〜い！



後はモチロン「うどん」だべ！

なんか、今日はすんげぇ疲れた。
明日も忙しい！ありがたいことだ。

年末の忘年会獲得に向けて雑誌広告に掲載することになった。
今日はその取材&撮影の日だ。


撮影中。
私も横からマイ・デジカメでパシャパシャ撮っていた。
そしたら、カメラマンのお兄さんが、「僕がとってあげますよ♪」
撮ってもらった！（よか人やね〜）


プロの感じ出てますね！おいしそう！！

これはコース料理。これに、最後のご飯もの、デザートまでついて！
￥３５００
お得どうですか〜？


島原具雑煮鍋。お餅の入った寄せ鍋みたいな鍋。あっさりしてておいしいのです。
ちなみにこれも、プロ撮影。さすが。

「これ、撮影終わったら食べれるのかなぁ・・・。」

そんな心配ばかり。（死刑）

今日はお休み。
大好物、餃子を食べに、
薬院の「餃子　李」へ。


ここのもちもち皮の餃子が大好きなのよね

いつも食べる焼餃子は今日はパスして蒸し餃子にしてみた。


とってもジューシー。やっぱ、うま〜い！
スープ水餃子。


おいしいけど、チャーハンの量に対して皿が小さくない？
れんげを使うたびに皿の外へご飯がぽろぽろ。（汚い。）

お腹いっぱいになって、帰る途中・・・


一人でラテを飲む。しかし、スタバでマグカップで飲んでる人って持参してるのだろうか？通なかんじ。帰りはお店の人が洗ってくれるのだろうか？謎だ。

とほほ　ひまだったので、外の空気を吸いに出た。

黒猫がぽつんとおる。


なでなですると、意外と人なつっこい。

きゃわいい〜

いりこを持ってきてやった。
もぐもぐ。
よく、食べるなぁ〜　思ってたら、体のところどころがかゆい！

またしても（１０月２日・恐るべし友泉亭公園　参照）
蚊に襲われた！！（６ヶ所！！）

さて、今日のまかないは？



鯛ちり鍋。このあと野菜投入。


ちり鍋、うま〜い。「魚食べた！」という満足感充分。


つきだしのアボカドとまぐろのたたき。黄金コンビだね！

今日はさっくり、お疲れ様でした。
明日は休みだ！！

昨日のお客様、Ｍさんに言われた。

「りえ、焼酎の水割りつくって。薄めでいいけん。
お前の幸くらい薄くな。（笑）」

・・・私の幸？？

「じゃ、ロックでよろしいですか？」

言ってやった・・・。ふふ。

さて、今日は日曜日、「Ｔ田屋」がお休みなのでＯ社長が飲みに来てくれた。共通のお客さん、ＭさんとＩさんも偶然ご来店。

一人でシャンパンをあけるＯ社長。

・・・儲かってますね。
しかし、三人そろうとお話が下衆です。気をつけましょう。

今日のまかないは？


鯛刺身。日曜日は、市場がお休みなのでお魚があまり仕入されてません。
でも、これは活ものだったのでぷりぷりでうまい。


またしても、さんま。
さんまと言えば・・・！
しかし、白ごはんがなかったので、白ワインをガバガバ。

今日もお疲れ様でした！（ちょっと飲みすぎ。）

今日から１０月。
新しいスタッフでＮさんが入りました。（和食の腕のいい職人さんです。）

よろしくお願いします！

今日は、ぼちぼち。
あれ？なんかこのお客さん、見た事あるなー。

どうやら、もと野球選手で今は解説者の人らしい。
（誰か忘れた。どうやら、すごい人らしい。）

今日から、まかないも三人。


がめ煮。クロのアラ炊き。刺身とビール。

刺身が売れなかったので、青魚祭りだ！




あじ、しめさば、さんま、いわし。あ〜おいしい。
なんで、みんなこんなうまいのに食べてくれないのかなぁ〜。

この後、Ｎさんに研修も兼ねて「皿うどん」をマスターが作ってみせることに。
うぷ！今日もおいしかったぁ〜。

先日、待望の友泉亭公園に行って来ました！


うきうき♪テンション上がるわ〜！やっほ〜い！


あ、静かにしろと？


入り口付近。まさかこれからにあんなひどい目に合う事になろうとは・・・



えさに群がる鯉。気持ち悪ぅ〜！！
「フェイント！」とかいってすごく遠くに投げてやった。（性格悪ぅ〜！）


静寂の日本庭園に浸りたかったの。

しかし、異常に蚊が大発生してる！！

「顔はやめてぇ〜！」（意味不明）

特別暑い日だったから？ひどい。
落ち着いて見ちゃおられん。

即刻、退散。

出て見たら、１０ヶ所以上刺されていた・・・。

お〜！いつもひまな金曜日に予約が一件入ってる（いつもありがとうございます〜Ｈ薬局様）

営業前、電話で予約が二件。
あれ？急に忙しい！
大慌てでコースの準備&セッティング。間に合うか〜？

あれ？カウンターまでうまってきた。いつもの常連さん。

終わってみればクタクタ。久しぶりの売上でしたやった
クタクタながらも、ペコペコで今日のまかない。


キムチをＳさんに頂いていたのを忘れていたので、豚キムチで食べる事に。ビールと最高だね！


魚介のトマトソースペンネ。う、うま〜い。あ〜幸せ。
白ワインを一杯。あ、三杯か。充実した仕事の後の酒はうまいね！
ごちそうさまでした。