もー、体力も限界に近い。

昨日は、Ｕ田さんの会社の忘年会。
社長、話なげ〜よー！

あ、Ｕ田さんが最後の〆の話をしてるな、と思って、約二時間。

あの？もう、３時半ですよ？


そんなんで家に着いたのが４時半。

もう、体力勝負の商売はいやだ。
気合いとか、根性とか、頑張るとか、朝から晩まで働きますとか、仕事が生きがいですとか、やります！とか、ぜってぇ言いたくない。

かっこわるい。つーか、暑苦しい。うっとぉしい。


来年は、みんながハッピーになれるように賢く楽に儲かりたい。

毎回、お客さんのまちがいを、どう恥をかかせずに対応するかが困ってしまう。
例えば、漢字の読みまちがい。


「佐賀牛イチボの炙り」っていうメニューがあるんだけど、これを頼もうとした人が、思いっきりおっきな声で、

「佐賀牛祭りひとつください！」

まつりって・・・笑　フェスティバル？！
これはもう、佐賀牛祭りっていう響きにインパクト有りすぎて、思わずふきだしてしまった。

まだ、この場合笑えるんだけど・・・


今日のお客さんは、焼酎のお湯割り用のコップをまじまじと見て、

「いいグラスやねぇー、なにこれ、美濃焼？それとも、唐津焼？」

って。また、それが１００円均一のグラスだったりするもんだから。

「いえいえ、そんないいもんじゃないですよー。」

なんて、言ってみたけど、その人は自分の部下に、

「ほら、いいグラスだろう？」なんて、見せながらさらに、

「何焼？どこの？」って聞いてきた。

ここで常連さんなら、「１００円に見えないでしょー！だはははー！」って言えるんだけど、初来店のおじさまだったので、言えるわけない。

ま、別にそう見えるんなら、「そうです。美濃焼です。」って言ってもいいんだろうけど、そんなのあまりにもそのおじさんが滑稽でかわいそうだし。

「そんな高いの使えないですよー。洗うとき私がすぐ割っちゃうからー。ははは。安いのしか使えないんですー。」

我ながらパーフェクトな返しだったのではないかと思う。笑

えぇ、例年と変わらず今年も超ひまでした。

来客数、６組・・・ショボーン。
全部カップル。わざわざ何日も前に電話で予約して来店のカップルは、野菜サラダとお刺身とコロッケを食べて、約１時間半で帰って行った。

一体、なんの目的にうちの店を予約したのだろう・・・？

他は、いつも来てくれるＭさんカップルだったのだけれど、私がオーダーを取りに行くと、

彼「どの鍋にする？」

彼女「なんでもいい。怒」

あらら、ゴキゲン斜め？
殺伐とした雰囲気が流れてます。よく見ると、その彼女、いつもよりはるかにドレスアップした格好。
ヘアースタイルも巻髪だし・・・
なのに、彼はいつもと同じ格好。
しかも、いつもと同じうちの店での食事。

そんなんでゴキゲン損ねちゃったのかしら。
もう、まったく女心のわからない彼だわね。

なんて、ご近所のおばちゃんみたく、よけいなお世話で二人を観察しておりました。

その二人、「天草大王の鍋」を注文。
何度も来てるのに、はじめてだそうで、丁寧に作り方を説明。

そしたら、
「このお鍋、すごく！おいしいですねー。びっくりしました！」

いつのまにか、彼女のゴキゲンもなおってて、二人仲良く帰っていかれました。

いやぁ〜、食べ物の力って素晴らしいですね。
よかった、よかった！！



途中、Ｎ崎さんが一人でいるだろう、友人に電話をかけてみる。
すると、Ｔ原さんは「テレビ見とうけど？」って、まるで、それがなにか？くらいのイキオイだったそうで、イブだからって、うかれてないし、ひねくれてもない、そのいたって普通の日常を過ごしているＴ原さん。
かっこえぇー。


その後、もう誰も来そうにないな〜と思ってたら、Ｈ井さんが登場。
今日、誰が来るかって話を少し前にＮ崎さんとしてて、
Ｎ崎さんが「Ｈ井さんが来そう。」と言ってて本当にいらっしゃったので、びっくりした。

他のお客さんも帰ったので、Ｈ井さんとマスター、Ｎ崎さん、私で、妹・貴子からの差し入れのシャンパンで乾杯♪


メリークリスマス！！

今、うちには１９歳の学生と２０歳のフリーターの男の子のバイトがいる。

今度の月曜日、ひまだろうと思って二人にお休みをやってたのだが、思いがけず予約が立て続けに入ったので、

「どっちか出ちゃらーん？」と聞いた。

すると、二人とも同時に、

「ちょっと、聞いてみます。」と、携帯を持ち出して電話＆メール。

は？誰に？

と思ったらどうやら、彼女に連絡。

「月曜日、バイトに出てって言われとるっちゃけど、出てもいーい？」



今日の宴会。
結構、いい歳のおじさんが、飲みすぎてゲ○。
みんな冷たく帰って行ったのに、若い女性が一人で介抱してた。

おやじ、その子にタクシーまで担がれて乗せられてた。



日本男児は、もういない・・・。

今日、大名でオニオングラタンスープとキッシュのランチを一人でモッサリ食べてたら、いきなりギターを持ったサングラスのおじちゃんが店に入って来て、「べっさ〜め、べっさ〜めむ〜ちょ〜♪」と歌い出したのに、スタッフ含め、店内の全員がまるで興味なしのノーリアクションだったので、その風景があまりにおかしくて、オニオングラタンスープを噴出してしまうところだった。

夢でうなされるほどの、どきどきの入れ替え宴会。
６時のお客さんが全員揃ったのが６時すぎ。
こりゃあ、やべー。

「幹事の○○さま！」先に説明しとかなきゃ！

手をあげた幹事に説明。
「本日は、８時３０分から次のご予約が入っておりますので、大変申し訳ございませんが、８時１５分まででお願いします。」

「えぇ、飲み放題は２時間ですよね！わかりました。大丈夫です。」

「はい、すいませんが・・・それでは、本日はよろしくお願いいたします！」

ちゃんと説明とご挨拶をしました。

そして、２時間後・・・。
そのちゃんと説明と挨拶をして、わかちあったはずの幹事さんが、なななんと！テーブルでゲ○吐いてました・・・。

悪夢より最悪なんスけど。

２時間前に挨拶した人とは、まるで別人なんですけど。
うお〜笑えねぇーーーー！！

それでも、笑っちゃうのが、その人吐きながら、最後の最後まで雑炊食べてるし。

そんな幹事がいるかと思いきや、次の宴会の幹事は、これまた逆にしっかり者で、時間より早めに到着！

その人を通路の椅子に待たせた状態で、片付け＆セッティング。
全員が揃う数秒手前でスタンバイＯＫ。

さすがに、背中にいやーな汗かいた。

１２月最大の山場、週末がやってきました。

昨日は万全の体制で、なんとか問題なく乗り切りました。
今日は、ちょっと気がかりなことが・・・
６時から２時間の宴会のあと、８時半からさらに宴会が入ってるのです！
つまり、最初の宴会を８時すぎには切り上げないと８時半のセッティングが間に合わない。

ぐあ〜・・・どきどきだわ。

なんてことを考えながら、床についたら、うなされてた。
セッティングが間に合わない状態で、次の予約のお客さんが来ちゃって大慌てしてる夢・・・！！
汗びっしょり。


夢が現実となりませんように。願

体調最悪です。
３Ｔ！勝手に名付けたけど。
歯痛、風邪（のど痛、頭痛）、生〇痛。一度に来たっ！

ず〜っと、病院の鎮痛剤飲んでるので、胃が痛くなってきた。
あ！４Ｔだ！！泣

今週は死ぬほど忙しいので、早く治さないとっ。


先日の休日、ふとん、買った。
最高級、羽毛布団。ふか〜ふかぁ〜！
清水の舞台から飛び降りるような買い物でした。

父の還暦祝いです。
親孝行ができるって、本当に幸せな事だと思う。

昨日の宴会のお客さんが、これがまた絵に描いたようなおっさんで。
もう、顔が漫画ですよ、漫画。失礼だけれども。

おやじ代表ってくらい、丸顔でハゲてて、鼻の頭を赤くして飲んでる。笑

みんなが焼酎飲むなか、一人熱燗。笑
私が「はーい、熱燗です。」ってお調子を持っていくと、おちょこを持って、必死に目で訴える。

お酌して・・・！

ん〜、宴会の飲み放題のお客さんにお酌してるヒマはないんだけれど、あまりにせつないまなざしだったので、一杯注いでやると、

「うわ〜、注いでもろうたけん、おいしかぁ〜！」

おやじ、単純っ！

「ママ！ここの料理はおいしかねぇ〜。」

でた！ママ！！泣

「ママ・・・じゃないですっ！」

「え？ママじゃないと？じゃあ、チーママやね！」

おやじ、引き出し、それしかない。笑
ゴキゲンで帰るとき、景品でもらった袋を差し出して、私に言う。

「これ、あげる。」

「え！いいんですか？すいませ〜ん、ありがとうございますぅ！」


開けてみたら、サラダ油５本セットでした・・・。


二次会に行くのに邪魔になっただけでしょーがっ！！

何日か前から、マスターが風邪をこじらせてる。（毎年、一番に風邪ひいてますよね？）

おとといの休み、大名食堂にご飯を食べに行ったら、店長のＭさんが、風邪のため朝から、嘔吐と下痢がひどいという。

そして、夜、Ｔ田屋に寄ったら、いつもは素足に雪駄のＧが靴下履いてるので、どうしたのかと聞くと、風邪ひいてて寒い、という。

こんな行く先々で風邪ひきばっかりと会ってたら、風邪ひかないわけないじゃん！！
手洗いとイソジンうがいを徹底してたのに、まんまとかかってしまった。


私がうがいしてたら、マスターが「お前も風邪や？」と聞いてきた。

「はい、のどが痛くって・・・。」

「あ〜、そらもう完璧風邪やな。もうだめやろ。明日熱がでるぞ。俺もそうやったもん。」

マスターが持ち込んだ菌なのに、人事みたいに嬉々として言う。

しかも、またしても独自の民間療法を伝授してくれた。

「もう、うえ〜しょっぱ〜！っていうくらい、いーっぱい塩を入れてうがいばしたら、治るぞ。」

でも、イソジンあるし。

「手の黄色くなるまで、みかんば食べたら、よくなるぞ。」

手が黄色になるまでに、治ると思う。普通の風邪は。笑


みなさんも、風邪ご注意くださいね・・・。






このあいだ、Ｍ田さんから韓国のキムチをもらったので、まかないでキムチ鍋。
あっさりしてて、ピリっと辛くて、暖まるメニューでしたー。



新天町の飛うめの親子丼。
先日、Ｎ崎さんが言ってた。
本当に人がウマイって思うものって、隠し味とか、作る工程が特別に違うとか、素材がどうのじゃなくって、全ては比率なんだって。
そのメニューの素材と調味料の全ての黄金率があるんだって。
なるほどと思った！つまり、すべてはバランス。

その話を思い出す、この親子丼。
玉子と鶏肉しか入ってない、シンプルさ。というか、潔さ。
なのに、洗練された味。
だいすきだぁ〜！

昨日は、７人の予約が１０時から入ってて、しかも全員そろった時間が１１時前・・・こりゃ、今日は遅くなるわ。

覚悟を決めたそのとき、電話が。

「今日、Ｙ川の誕生日会やけん。終わったら来い。」

そう、私の天敵、Ｔ田屋のＧ。


３時ころ終わって、寒空の中、会場の「チャンコダイニング　若」へ。

話題の店。私も一度来てみたかったんだ♪
でも味以前に・・・
やっぱり、鍋はみんなでつつきながら食べるものだと思った！
だって、となりのテーブルでお兄さんに作ってもらって、取り分けてもらって・・・って、まるで、鍋の醍醐味感じることができなかったんですけど。

まぁ、そんなこんなで滞りなくお誕生日会も終了。

その後、西中洲のバー「ＵＤＯ」へ。
あ、ウドーさん、酔ってる・・・笑

そんなウドーさんのつくる、メーカーズのロックは、ロックグラスになみなみと注がれて、その様は、まるで、麦茶。笑
たぶん、三杯分以上ある・・・

頼んだＯ田さんは、飲みきれる自信がなかったらしく、ウドーさんが目を離したすきに、ビールを飲んだあとの私のグラスにそれを入れてきて、

「飲め！」と。泣


無事に（？）ＵＤＯを出ての帰り道、いつものように大暴れのＴ田屋三人に捕まってしまって、早朝６時前の国体道路で、胴上げされる。

最近、いじめで胴上げ遊びをしてた小学生が、重症を負った事件を思い出し、「あぁ、きっと私も落とされて頭打って死ぬんだ・・・」なんてことを宙を舞いながら考えてて、無抵抗な私。

そしたら、なんと、そっとやさしく着地。
一命をとりとめました。




今日は、急な定休日だったので、店の電話を自分の携帯に転送してた。
そしたら。
すごいの電話！お昼から２０件ほどかかってきた。
せっかくのお休みだったけど、思わぬ大きな予約も取れたし、やっぱり転送しててよかったぁー。

１２月の金曜日たるや壮絶ですよ。本当に。
もー、お祭りです。祭り。フェスティバル！！
オイサオイサ！つって、山笠かついじゃうよー！そんなノリ。

昨日も予約でほぼ満席。
普段は予約帳に記入してあるものを、大きな紙に時間帯別、コース内容などわかりやすく記入してキッチンの冷蔵庫にはるようにしている。

そして事件が・・・。

１１名のＳ田さんの予約、４０００円コースだったんだけど、Ｓ沢さんはいつも大王のお刺身がおいしいって言ってるから、コースに入れてやったら喜ぶだろうと、本来は魚の刺身を大王の刺身に変更してた。

そしたら、オープン前、マスターが吠え出して。

「なんで、はよ言わんのかっ！！怒」

「そんなん聞いとらん！１１人分の魚の仕入してきとうとぞ！」と。



もともと、Ｓ田さんにコース内容を告げてたわけじゃないし、ただ私が（あの人は大王刺がスキだから喜ぶだろう）ということでの変更なので、「じゃあ、魚の刺身でいいですよ。」と、言った。

それで終わりの話なんだけど、そしたらマスターが、ボヤッキーに変身。

「俺はこっちを（冷蔵庫の予約表）見て、買出し行きよるわけじゃないったい！！ちゃんと予約帳に書いとらんとわからんめぇが！自分だけわかっとってもしょうがなかろうが！意味がわからん！ばかが！」


これには私もパチコーンきて。


「あー、そうですね。私がちゃんと伝えてなかったのが悪いですね。すいませんでした。でも、
予約帳にも最初から書いてましたけどねぇー。」


すると、予約帳をすばやく確認しに行ったマスター。
ちゃんと、書いてあるのを見て、発した言葉は、


「赤ペンで書いとかなわからんめぇが！！」


・・・・・・私が悪うございました。笑

お久しぶりってカンジですが・・・

今年も、来た来た来たぁ〜っ！大繁忙期！と、いうことです。

最近の出来事をとりあえず、サクッと記してみます。

１１月２１日
私の心のアイドル、Y住さんにお誕生日のプレゼントを渡す。
本当は１８日だけど、２週間くらい誕生日を理由に飲んでる様子。
５６歳になるおじちゃんは、今日も元気。

１１月２６日
昼１２時から、２４人予約。一人料理代１万円！うしゃしゃしゃ！
朝、８時起きだったけど、お昼の３時間でがっぽり稼いで夜、しこたま飲む。万歳！

１１月２８日
一人で遅い時間に現れたH井さん、今日がお誕生日だって！
おめでーとーおー♪ございます！！
しかも、お仕事マックス忙しいときで、大変そう。でも、本番もうすぐですね！

１１月２９日
I沢杯ゴルフコンペ。
１６人の打ち上げ宴会で、私が一人出勤。（代休もらお！）
優勝は、なななんと！私の心のアイドル（しつこい？）Y住さん！！
おめでーとーおー♪

１１月３０日
今日で１１月も終わり・・・
あっというまですなぁー。今年もあと一ヶ月！
ラジオの生放送の取材があった。
電話での打ち合わせやスケジュールを立てたのは私だったけど、レポーターの人にマスターを紹介し、出演を丸投げ。笑　だって、マスター、意外とマスコミ取材大好きだもんねっ。


とうとう、やってきた１２月。
今月はもっと更新が遅れることをお知らせしておきます・・・。