明日は、毎年恒例のＩ沢杯ゴルフコンペ。

福岡国際マラソンのお仕事でやってくる、東京のＩ沢さんというお客さんにちなんだコンペです。

なんだか、もう季節の風物詩的になってます。

今年もこの季節になったねぇ・・・なんて。


ところで、そのＩ沢さんにお供して来られるのがＳ司さん。

以前、福岡に勤務されてたことがあり、その当時はよく大名の店に飲みに来てくれてた。
私も何度か飲みに連れて行ってもらったこともあり、懐かしい！
４・５年ぶりになるのかしら。

先日、そのＳ司さんから店にイタ電があり、

「福岡いきます。」と。

しかしその後、
「りえさん、いまだに店に勤めてるなんて、まるで生きる化石ですね。ぐふふふ・・・」

との暴言。

誰が化石やねん。

「そんなことゆってたら、福岡来たときエライめにあいますよ・・・！！怒」

今日は前夜祭♪

エライめあわせてやる！！

最近、家飲みばかりしている。

メンドクサイ、と常に外食だったら、ダメなんだッ！人間としてッ！
ダメ人間なんだーーー！！コノ！コノッ！！と突然思い出したから。


ま、ちょっとしたマイブームなのかも。


そうは言いながらも、ちゃんと考えていることもあって。

ただ、惰性で外食するのはやめよう運動なのです。

つまり、どうでもいい外食でお金を使わずに、休日に目的をもって、ガツンとやっちゃうぞ！ということ。（？）

そういうわけで、仕方なくはじめた家飲み習慣なのですが、意外と楽しい。

昨日は、キムチ鍋。（手作り餃子入）
今日のお昼は、そのスープにうどんを入れて。

仕事から帰ってきたら、手の込んだものはできないので、丸天を焼いて生姜醤油で食べたり、玉子焼を焼いたり。

家飲み用に「神亀　ひやおろし」も購入。
一日、一合を決めて、ちびりちびりと飲んでます。


あと、東一の吟醸と６Ｐチーズがやたらと合う。
そんな発見も楽し。



で、節制生活の成果として、次の休みは「お寿司」を食べに行くもんね。ガツンとね！！


スシ、スシ〜♪

先週末から、Ｙ住さんのバースディ期間に突入したのですが、ウッカリ忘れてプレゼント買ってなかった・・・

でも、Ｙ住さんの誕生日会はおよそ一ヶ月間は続くので、その間に渡せばいいやと思ってる。笑



今年もお馴染みの皆様とお誕生日会の御予約。

偶然一人で来た、Ｕ田さんに

「あとで、Ｙ住さんが来ますよ。今日、お誕生日会らしいので。」と伝えると、


「えぇーーー！まじー？もう、ちゃんと居酒屋日記で告知しといてよ。今日はＹ住さんのお誕生日会だって。」

「そしたら、避けてきたのに。笑」


とは言いながらもちゃんと、Ｙ住さんご愛飲の白波ボトルをプレゼント。


翌日は日曜日で定休。

予約の電話が入るかもと思って、携帯に店の電話を転送してた。

そして、かかってくる一本の電話。


「あー、Ｙ住です。あれ？お店休みじゃなかった？」


「すいませんー、今日はお休みなんですー。」


「あ、やっぱり。いや〜、昨日の続きで誕生日会ばしようと思って電話したとばってん・・・」


本人主催の宴は続く・・・笑

昨日、とあるラーメン屋さんに行った。

コートを脱ぎながらすぐに、生ビールを注文。


来たら、淡麗だった。


もう、がっくし。


メニュー見て頼まなかったのが悪いけど、それだったら、瓶ビールにしたのに・・・


「生、ひとつください」で当たり前にビールが出てくる時代ではなくなったのですね。


これからは、要注意ですわッ！！



※あ、発泡酒をダメって言ってるわけじゃなくてよ。
私も家では、キリンのグリーンラベル♪（糖質オフ！）
だってだって、外で飲むときくらいは、ちゃんとしたビールが飲みたいっていう、単なる酒飲みの発想です。笑

今年も九州場所の季節になりました。

某新聞社の相撲記者の方々が木曜日、予約を７人で入れてくれてた。

予約の電話を受けてたマスターに事前に確認。


「この７人って、記者の人だけですか？お相撲さん来るんですかね？」


お相撲さんが来たら、二人ぶんのスペースを確保しなくちゃいけないからね。


「相撲とりは来ん。相撲班やけん、記者だけに決まっとろうもん。」


て、自信満々に言ってたら、お相撲さんが来た。笑
７人て聞いてて、一部屋しか取ってなかったから、大誤算。

しかも、他の席も満席状態。

どうしよ〜。

仕方ないので、一部屋にお相撲さんが二人と男性記者が５人。


あの・・・この部屋、空気、薄くないですか？？


キュウキュウに詰めて座ってもらう。ごめんね。

その後、同じ新聞社の部長のＥ藤さんが来たので、


「お相撲さんが一緒だなんて聞いてなかったので、狭い一部屋にキュウキュウに座ってもらってます。なんか、申し訳ないですー。」と報告すると、


「大丈夫、大丈夫。お相撲さん、体やわらかいから。」


Ｅ藤さんのこのテキトーさ加減が好きです。笑


その後の凄まじいオーダーの嵐。
ユッケ、１０人前食べてましたよ。
ようやく、全オーダー終了！と思ったら、追加、追加。


最後は、皿うどん４人前でトドメ。


さすがに、スゴイ。
やっぱり、予算オーバーだったらしいです。笑








昨日のまかない。

閉店間際の２３時頃、Ｎ崎さんがフライパンにワインをボーーーッ（炎）とかしてるので、何？！と思ったら、まかないだった。

タラのムニエル、きのこのクリームソース


やべぇ、これってもう、まかないの域じゃなくね？

先日、某異性と料理屋さんに食事に行ったときのこと。


「りえちゃんは、絶対サラダもんとか食べんよね。普通、女の子やったらサラダ食べる〜とか言うのにね。」


人をよっぽどの肉食獣のように言うので答えてあげた。


「だって、生野菜やらどこで食べても一緒やろうもん。」


和食のお店で野菜を食べるんやったら、おひたし、お煮しめ。

そういえば、焼肉屋に行ったときも「焼き野菜いらんと？」て言われたことがあったなぁ。


焼肉屋やったら、ナムルとキムチでいいし。

だいたい、絶対に焼き野菜って焦がすし。
かぼちゃとかにんじんとか１００パー焦げる。
腹立つし。


自分なりに考えて注文してるつもり。
サラダを頼む女子のほうがモテるのか？？
かわいいとか？？
謎。




新しく入ったバイトのＭちゃん（１９）、なかなかおもろい子です。

「中・高って反抗期がスゴクて・・・あたし、かなりグレてて。」

グレてて。笑

あなた、ギャル世代やろうもん。

たまにご夫婦でいらっしゃる、Ｋさん。

飲食店を経営されてるのだが、なんだか常に雰囲気が暗。

いつも
「忙しいねー。いいねー。うちはぜんぜんダメよ。ヒマー。」


コレがだいたいの口癖。

すごく痩せてて、いつもちょっと眉間にしわの入ったような表情で、飲んでる。


経営不振なのか、他の店がよく見えるのか、わかんないけど、ヒマな日でもお客さんが何組かいると「いいねー、忙しくて」

「忙しくないですよー今日はヒマです。」と答えると

「こんだけお客さん入って、いいやん。うちなんかもっとヒドイよー」



どんだけ、ヒドイんだろ。



そしていつも
「今度、うちの店に飲みに来てよ。」


なんだかなぁー・・・

やっぱ、人ってパワーのある人のとこに集まるもんだと思う。


奥様と私のマンション近くの店のことを楽しく話ししてたら、突然


「りえちゃん、あの辺に住んでるんだー。へー・・・

近くに、○○っていうラブホテルあるでしょ。あそこよねー、何年か前に殺人事件あったんよねー。

公園の前でも仮眠してる個人タクシーの運転手が殺された事件あったし、あの辺ってケッコウ人が殺されとうよねー。」



そんな情報、マッタクほしくないんですけど。笑



昨日の休み、近くの新しくオープンしたバルっぽいお店に行った。
「殻付き牡蠣￥３００」てのを見てテンション高くなって入店したのに売り切れなんて、ヒドイ。
表の看板書き直しておいてください。

少し時間がたってタイムリーな話題ではなくなったし、すでにお客さんの間でも話しにのぼってるので、私の中ではケッコウどーでもよくなったんだけど、よく考えたら「やっぱおもろい」ので、ＵＰしよう。（前置き長ッ！）

今までも伝説多き、うちのマスターのキレキャラ。
その日、さらにもう１ページが刻まれることに。笑


この前のちょっとだけ忙しかった木曜日のこと。

ちょっと一段落した１０時半頃。

（私は）初めて見るおじさんと３０代の男性が二人入って来た。


「いや〜、なんでこんなとこに○○（うちの店の名前）があると？」

大名に店があるときのお客さんらしい。

マスターも「あら、久しぶりやね。」と挨拶してた。


しばらくマスターとあーだこーだ話しをしてるのを聞いてたら、どうやらどっかで飲んでて帰る途中、うちの店を発見して、懐かしくなり入って来た様子。

でも、入ってきてから、おしぼりを渡してしばらくしてもずっとしゃべってるので、「あー、この人だいぶ酔っ払っとうばい。」と思いつつ、

「お飲み物、なんにします？」と聞くと、若手の方は、

「水ちょうだい。」

・・・・むー、

お水を注いでやっても、もう一人のおじさんはしゃべってるので、

「お飲み物は？」とさらに聞くと


「なんかおすすめー。」


・・・・はー？軽くイラッときつつ、

「なんでも、どーぞ、お好きなもの飲んでください。」と言うと

芋焼酎の水割りを頼んだ。


そんで、私は酔っ払いの相手をしてる暇はなかったので、マスターにおまかせして、他の席のオーダーや片付けをしてた。


そしたら、途中からなんだか雲行きがあやしくなってきた。

昔の話しやその当時の常連さんの話しで盛り上がってたのに、気がついたらそのおじさんがやたらとマスターに絡んでる！

小耳にはさんだ会話では、

「あんた、そんなんやけん、だめなんだ」とか

「そんな言い方はないだろう」とか

「俺は今、社長になって３０億の仕事をしとる」とか

とにかく、ロレツもまわってないし、マスターも何言ってるのか聞き取れないので、適当にあしらってるふうだった。


私も仕事しながら聞いててイライラきてたら、突然マスターがキレた！！


「なんで俺がお前に説教されないかんとかー！！」


ごっついデカイ声・・・笑


そっからはマスターの独壇場。笑

「なんや、お前。久しぶりきて自慢しに来たんか？」

「なんも食べもせん、飲みもせんで、なんでそげなエラそうな口ききようとか！」

「金持っとうけんて、エライとや？！」

「なんでお前に俺の店のことまで、ガチャガチャ言われないかんとや！」

「帰れ、コラ！！二度とくんな！！」


デター！！


そのおじさん、マスターの大声に一瞬ひるんだものの、

「おう！帰るたいッ！おいくらですか〜」

さらに横着言ってきた。


「お前やらに金やらもらうか！帰れ！」

「いいや、払う！お前に借りはつくりとうないッ！」

そのおじさん、財布から一万円取り出して、カウンターに放り投げた。

それを見てさらに、頭にきたマスター、一万円をつかんでそのおじさんに投げつけて

「お前やらクソ客に金やらもらいとうないったい！帰れ！」

「よか！俺は払う！いくらや？」

「なんや？そげん、金持ちやったら３０億、置いて行け！３０億持っとうちゃろうもんッ！」


二人の間をピラピラ舞う一万円札・・・。


（あの、なんだったらもらいましょうか？、私が。）

店内も静まりかえってしまってる、とにかく早く帰すべし！

とりあえず私が千円頂いて、入り口へ促すと

「まだ、俺の気はすんどらんたいー！」とおじさん。

連れの若手に止められつつ、マスターも表へ出た。


さらに、表で言い合いをしてる様子。

ん〜、ヤバイかも。マスター、相手をくらせたり（殴ったり）せんかな？

と、心配になり、「Ｎ崎さん、ちょっと見てきてもらえます？」とＮ崎さんへ、ヘルプ。


しばらくして、戻ってきたＮ崎さん。

「大丈夫。マスター意外と冷静やったよ。俺が手出したら、警察呼べって言ってた。笑」

それって、冷静かーーーー！


ま、いいや。ほっとこ。

テーブルのお客さんに謝りに行く。

「お騒がせしました、すんまっせん。」

そしたら、すぐ後ろのテーブルで一部始終を聞いていた関西弁のお姉さん、


「あたしもムカついたもん！いつ参戦しようか思っとったで。大将、さすがや！カッコイイ！この店、いっぺんに好きになったわ〜。」

と、拍手喝采。


類は友を呼ぶ・・・そんな店です。笑

Ｗ菜さんが同級生と４名でコースの予約を入れてくれた。

Ｗ菜さんはよく私のブログを見てくれてて、予約のときも、先日のエントリ「予約は約束！」を見たようで、


「予約は約束ですから〜。ちゃんと行くからね！」



そしたら、昨日の夕方、電話があり


「お友達の子供が具合が悪くて、集まりが延期になったの。でも、せっかくちゃんとコースで予約入れてて悪いから、Ｍ田さん達（職場の方）を呼んだんだけど、４人で予約入れてたのに３人になっちゃって・・・ごめんね〜。」


急に友達の集まりが中止になったのに、悪いからって職場のＭ田さんとＵ田さんに声をかけてくれて、３人でコースを食べてくれた。


そんな〜、緊急な事情もそりゃ〜ありますよッ！
それは、本当に仕方ない。本人の責任じゃないもん。

プレッシャー与えるようなこと書いてたもんで、気を使わせて申し訳なかった。


それにしても、ありがたい話。

今日から新しいバイトの子が入店します。


今回は、マスターの昔からのお知り合いの方の紹介なので、多少安心はしてますが、前回の突然ブッチしたＡちゃんの件があり、私の責任もソートー重い・・・。

（ブッチした理由は私じゃないと思うんだけどさ、プライベートで色々と問題があったみたいで。しかしそこでの突然のブッチは、私の指導力のなさを露呈した形になってんのね。本当スイマセンね）


「ちゃんと辞めさせずに、人を育ててみろ！」

「忙しくなる前に辞めてもらったら困るけんね。」

「ちゃんと教育システムを具体的に作ったほうがいいと思うよ。」


プレッシャー続々。

来る前からこっちが疲れちゃう。

客商売で人と接する仕事してるくせに、こういう人の使い方はいつまでたっても苦手。

あー、憂鬱。

そういえば、先日久々にムカっ腹のたつお客さんが来た。


「金曜日、８人で個室でお願いします」という若い男性からの予約。


８人だと２テーブルで二部屋をキープしておかなければならない。

予約の時間、２０分ほど遅れて幹事の男性と連れがひとり。

「すいません、揃うまで少しかかります。注文は揃ってからでおねがいします。」

コースではなかったので、「いいですよ」と了承。

その後、しばらくして女性が２人。

その後、またひとり。

その後、またひとり。


６人が揃うまでに２時間経過。


だいたい、どういう飲み会？予約して席をその時間に８人分確保してるのに２時間たっても揃わないなんて！

注文もチョロチョロ。

飲みもせんし、食べもせん。


その間、店内は満席。
数組のお客さんをお断りしてた。

そのグループの滞在時間２時間半近くなったころ、近所のブティックの奥さんがご来店。

「あら〜、いっぱいなのね」

私も帰すのが忍びなくて、「ちょっと待っててください！」


そのダラダラグループの幹事の男性に


「あと、お二人は来られるんですか？」と聞いた。


そしたら！！耳を疑うお言葉。


「あ！！スイマセン。もう来ません。」


おい貴様。たいがいにせぇよ。

８人て聞いてたから二部屋用意してたのに。

６人しかこないのなら一部屋ですんだのに。

今まで、１テーブル空いてる状態だったのにせっかく来てくれた何組ものお客さんを帰してしまっていたなんて！


さすがにムカーッときて

「じゃあ、詰めてもらえますか？怒」


６人を一部屋に強引に押し込んで、バタバタと仕切りのふすまを入れて１テーブル確保。

その奥さんを入れることができた。

そのグループの女の子は、呆れ顔。

こっちが呆れるんじゃい。


カウンターのS田さんは「りえちゃん、スゴーイ！やるねぇ」と声援。

カウンターの中のマスターは「そげなしょーもない、ひゃあひゃあの客やら、いらん！もう、帰せばよかたい！！」とブリブリ怒り。


みなさん、予約はその店に対する約束ですよ。

約束やぶりは絶対にいけません。
ハリセンボン飲ますぞ。

どうしても仕方のない場合は、早めにきっちり誠意を持ってお店に伝えるべきです。

こういう最低限のことさえ、できない私と同年代の人たちを見て本当にガッカリ。最低。

昨日は金曜日にしては、そこそこ。

テーブルとカウンター全てうまって、一組お断りしてしまったくらいだった。

誰だかわからんけど、お相撲さんが来てて、たくさん食べてってくれた♪
鬢付け油の香を嗅ぐと、あ〜九州場所、この季節になったなぁ・・・と思う。

他には、U田さん。
月曜から永ちゃんウィークらしく、やたらと上機嫌。

「もぉ〜いくつ寝るとぉ〜♪あぁー、早く観たい！！」

子供か。

マスターにも、「あんた、永ちゃん話しとうときは冴えとうね。
先週１００（ゴルフ）も叩いたけん、よっぽど落ち込んどうかと思ったら、永ちゃんでふっきれたごたぁね。笑」



I佐さんが、ヤバイらしい。

ちょっと前から、高血圧だって言ってたのに今度は更に

「血糖値が高くて。もう、メニューにカロリー表示してよ。」

お酒もビール一杯だけ。


そういえば、S田さんも糖尿だって言ってたな。

今度、糖質オフの缶ビール入れておきます。

あと、血糖値を下げるお茶。ね。




N崎さんが休みのときのまかない。
大名食堂から唐揚もらった。

それをｗ松が揚げてくれたのだけど、唐揚にマヨネーズ・・・！！

いらんッ！

それにご飯ってバランス悪ぃー、サラダくらい添えろよ。

「サラダあんたも食べる？」聞いたら

「いや、俺いいっす。」


野菜食べんと、頭悪うなるぞ。




新しい事務所に引っ越しました。


初日の様子。どーすりゃいいんだろ？

今もあまり変わりません。笑





大名店のMさんの実家の天草から送ってきた、生うに。


ミョウバンつけてないから、形はくずれてるけど、めちゃくちゃ甘い。

市販の板ウニって変にエグいけど、これは本当においしかった！！

酒の説明をするのが恥ずかしい。

ようは、ウンチクね。

きき酒師の資格を取ってから、お客さんに

「コレは、どんなの？説明してよ。」てよく言われるけど、これがまた
そんなん言われると余計にできん。


「きき酒師やろーもん。」て言われても。


飲んでうまかったらいいっちゃないと？

人の味覚ていろいろ違うっちゃけん。

私の好きな酒がアナタも好きとは限らんし。

逆に聞くもん、「これ、どうですか？」


そのお客さんの好みのタイプが一番知りたい。

自分が飲みたい酒飲んで好きなもん食ってもらうのが一番。


でも、今のお客さんは、ちょっと押し付けくらいの感じを求めてるような気がする。

だって、自分の好きなのとか、「わからん」て言う人が多い。

うーん、飲食はやっぱ奥深い。



その点、マスターのウンチクには本当に感心する！！


一言、「天草大王てなんですか？どんなんですか？」聞かれたら、
ノーブレスでしゃべり倒す。

年代をさかのぼって、天草大王の歴史からしゃべりだすけんね。

本当にすごい。

「世界一の地鶏やけん！鍋ば食べてみんしゃい！！」


そこまで言われたら、みんな必ず頼む。

おいしさ倍増させる。


すごいなぁと思う。