まかないがなかった。
飲みたくなかったけど、ご飯は食べないと・・・と、思って同業の友人Gに
電話して、ご飯を食べに行くことに。
Gの最近のオススメのお店があるという。
「とにかく行こう！うまいけん！」って、えらく一押し。
新店舗なのに名前は、「大名酒場 暖吉」・・・イカスなぁ！
大将とバイトの子の二人でやってるみたい。
「大将の胸のとこの名札見てみ。」Ｇが言う。
見てみると、おいしいもの研究所 博士 て、書いてある！！
私「博士かぁ・・・！すげーなっ。でも、予想以上に若いね。」
Ｇ「うん、博士はまだ、３●歳。京都で修行してたんだって！」
私「博士のこと詳しいなー。」
Ｇ「うん、もう何でも知っとうけん！」
私「お前、博士博士やなっ！！だははーー。」
アホ同士の会話。
メニュー。
いのちのだし巻き・いのちのだし茶漬け・いのちのだし味噌汁
いのちは、出し惜しみなく・・・
いのちのだし巻き。さすがに、命懸けだけのことはある！ウマイ。
他は、博士博士のＧ、おすすめのメニューを頼む。
たいらぎのヒモ。これって最高のアテよね！
名物らしい葱豚。豚の揚げたのに甘酢と葱がたっぷり。
トリプルスープの豚足。
トリプルってのは、かつおと昆布と豚らしい。またしても、ネーミングが・・笑
Ｇいわく、「やっぱり、まじめに作ってるんやなぁー！三回食べたけど、三回とも味が違うもん。笑」
化学調味料使ってないから、味が安定しないのではないかということらしい。
ビールの後、Ｇは焼酎。私は、醸し人九平次。（￥６００！）
つくねハンバーグ 照り焼きソース。
他は、究極のスープ ￥３００っていう、究極にしては安すぎるスープを頼む。
「究極のスープひとつください！」
「はいっ、究極のスープ、おひとつですね！」
「はいっ、究極のスープ、おまたせしましたぁー！」
もう、このやりとりだけで、笑いが・・・！ヒィヒィ！
その究極のスープっていうのは、アサリのお吸い物だった。
シンプルな味わいが滋味深くて、究極の名に偽りなし！
Ｇが、アサリの身を殻からはずすとき、貝柱がきれいに取れるので不思議がっていた。
「なんか、アサリに博士の秘密があるんじゃ？」そうに違いない！
聞いてみた。
「なんでこのアサリ、貝柱がきれいに取れるんですか？」
博士「さぁ？たまたまじゃないッスかねぇー？！」
た、たまたま・・・かぁ・・・。
壁に墨文字の張り紙が。（撮ろうと思ったけど、ちょうど他のお客さんの席だったので撮れず。）
旨さの向こう側
し、知りてぇーー！旨さの向こう側にあるものがっ！
あと、クリームパスタなんかを食べて、お会計。￥５８３０安！
とにかく、食べ物は全て、すごくおいしかったのだ。
とにかく、博士の店、行ってみてください。マジデ、ヤバイヨー！
