居酒屋日記

月曜日は、予約も入ってたし、遅い時間にほぼ満席だった。
喜んでたら、火曜日は予約が当日キャンセル！他は、パラパラでもう前日がよくても、意味ないじゃんかー！と、ガックリ。

久々に定休日前のまかないをＵＰ。


お刺身。サバが脂が乗ってきました。
やっぱり、関サバとかより、五島サバの方が脂がのってておいしい。
〆サバにするなら特に。


がめ煮とレンコンのはさみ揚とゴーヤとじゃこの塩昆布和え。


ひき肉のにら玉炒め。

今日はなんとデザート付き。


一個だけあまってたプリンを頂いた♪
そばちょこに入ってるのが、風情があると思いませんか？

1. 2006/09/07(木) 15:13:26|
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おととい、ちょっとしたお使いで薬局に立ち寄ったら、

「ダイエット飲料の試飲会をしておりま〜す」


素通りできねぇ・・・


帰るとき、ナゼか１セット買ってた。

ということで、今日から、やってみる。
お昼の一食を、そのいちご味やらココア味やらのシェイクみたいなのですます。


「すごく、腹持ちがいいから、私なんか、朝飲んで来たら夜までお腹すかないですよー。」

って・・・お姉さん、うそばっかじゃん！
飲んだそばから、お腹減ってんだけどーーー！！

あー、この状態で夜の営業後まで、もつか心配。
あー、腹ヘッター・・・


今日のスプラッター画像。

はい、ドン！




マスターが行橋の市場で購入してきた「真こち」。
６０センチ以上ありそうな大物。今からが旬の白身の魚。うまいのね〜。



その日のメニュー。
その他、ハモも買って来てた。味見したら、生臭さなんて一切なくって、甘くてスゴクおいしかった！




その何日か後のまかない。こちのアラを鍋に。
うまい。

あー、腹ヘッター。

1. 2006/06/29(木) 16:59:43|
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この間の休日、非常食を作った。

一人暮らしの自炊メニューと言えば、「ひき肉」。
ミートソースをこしらえた。


お味は・・・

「冷凍食品みたいな味。」



で、おいしいってさーーー！！


やっと、サッカーも終わって、お客さんが戻って来た♪
昨日は、オイサオイサ（山笠風）の大忙し。

一時すぎにやっとまかない。

どーん！


天草大王の骨鍋。これぞ、まかない料理！
なんか、緑の光が写ってますね。心霊現象でしょうか？
鶏さん、成仏してください。
私が骨までしゃぶりついて食べてあげます♪ワイルドタッチに！



うちわえび。
解体されてしまってるので、ぱっと見、得体の知れないもののようですが、「うちわえび」という、九州ではお馴染みの海老です。
私はコレ、大好きで、焼いたのとかだったら、一度に１０匹くらい食べたい衝動にかられます。今ンとこ、抑えてますが。



まめあじ刺身。
あじも旬ですねー。この小さな豆あじをさばいて、骨をとげ抜きで一本一本とって・・・
刺身でも、けっこう面倒くさい。
「こういう細かいことせな、うまいもんは食べれん！」マスター談



新入荷の焼酎。鳴門金時芋の黄麹仕込。
やっぱ、夏は焼酎も売らないとと思い入荷。
それなのに、売れない。

結局みんな、黒霧でいいっちゃろ！！怒



薬院の「デル　チェーロ」でランチ。
メインのミラノ風カツレツ。

うまっ！

1. 2006/06/24(土) 16:28:13|
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一昨日、いつものよーに、まかないを食べているとき、マスターの箸が全然進んでいないのを見て、

「マスター、７時頃うどん食べてたから、お腹すいてないんですね。」
と、言うと

「あ！そうやった！！そういえば食べたな！どうりでお腹へってないと思ったんよ〜。おかしいなと思った〜！」

一昨日の食事が思い出せるかどうかが、脳の働き具合の一つのものさしになってる昨今。

一昨日どころじゃねぇ、数時間前だから。

・・・マスターの脳が心配だッ！！

まだまだ若い脳の私は、一昨日くらい思い出せます。

「お昼」
夕方まで二日酔いだったので
夕方、タマゴかけご飯一杯。


「夜のまかない」
あじとヨコワ刺。
いかときゅうりの酢味噌。
ステーキサラダ。
本カワハギの煮付け。

昨日のは、もちろん思い出せて当然。

「お昼」
ハンバーグランチ。

「夜のまかない」
天草大王の骨鍋。
雑炊。

柔らかいハンバーグって、いいのか？
箸で切れるとんかつと同じくらい意味不明。

1. 2006/06/10(土) 16:21:06|
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久々にヨカ天気ですね！
久しぶりの日差しに、溶けそうになりました。
お肌の曲がり角すぎの直線を疾走中、日傘のかかせない今日この頃、２９歳のりえです。

さてさて、先日のまかないから。

トマト。
みょうがと大葉を刻んだのにポン酢をかけて。サッパリ！



甲いかのゲソ天ぷら。
横のは、三つ葉の胡麻和え。最近、こういうのがシミジミうまいって思います。


きっと、休みの前の日でしょう・・・この量のお刺身は。
豆あじがとっても美味。



カワハギと鯛のアラの鍋。
はい〜、今だに鍋食べてますよ〜。
カンタンだし、食べた後、雑炊でしめれるのが、なんてったってまかない向きです。
それにしても、この時は魚の量がハンパなく、雑炊まで食べれませんでした。



大分の岩かき。
だいぶ、身がつまってきました！プリプリですよ！
あぁ〜、思う存分（２０個くらい）食べたい・・・



くどき上手　出羽燦々　純米大吟醸
くどき上手ってネーミング、うちの店のオヤジ連中が喜んで頼みそうな名前です。
先週、「ネッスンドルマ」に行ったとき、くどき上手の新酒を頂いてすごくおいしかったのと、出羽桜の出羽燦々が、これまたおいしかったので、探しまくってやっと入荷！限定品らしく、数がないらしい。
うちにも二本だけの入荷なので、お早めに！
あー、試飲が楽しみだわ〜・・・

1. 2006/05/20(土) 14:55:13|
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